Vườn ca cao rộng hơn 1 ha của bà Nguyễn Thị Hà (xã Ea Na, huyện Krông Ana, tỉnh Đắk Lắk) khiến nhiều du khách ‘xin phép’ được vào tham quan, trải nghiệm, tìm hiểu.
Hiện vườn ca cao của bà Hà có hơn 1.000 gốc. Thời điểm này đang là mùa thu hoạch, vườn ca cao của bà Hà cho thu khoảng 1,5 tấn.
Ca cao dễ trồng, nhẹ công chăm sóc, chi phí đầu tư thấp. Cây cho thu hoạch quả quanh năm nhưng thường tập trung 2 vụ chính. Sau khi được tưới nước hoa ca cao bung nở, những bông hoa nhỏ xinh thơm mát cả không gian.
Lấp ló dưới những tán lá xanh ngắt là màu đỏ, vàng của những trái ca cao đang độ chín.
Nhiều người đã quen với bột ca cao nhưng quả ca cao tươi thì không phải ai cũng từng được nếm thử.
Trái ca cao già sau khi hái từ trên cây xuống sẽ chẻ vỏ để lấy phần ruột bên trong.
Hạt ca cao được bao bọc bởi lớp cơm màu trắng khá dày bên ngoài, ăn có vị chua chua ngọt ngọt.
Phần ruột sau khi lấy ra sẽ tiếp tục đem ủ từ 5 ngày. Trong khoảng thời gian này, lớp vỏ màu trắng bên ngoài sẽ lên men và tách ra.
Sau quá trình lên men, hạt ca cao chuyển sang màu nâu. Lúc này, hạt được đem đi phơi nắng. Hạt ca cao là nguyên liệu làm một số sản phẩm như socola, bột ca cao, bơ ca cao..
Năm trước giá ca cao 70.000 - 80.000 đồng/kg, năm nay thời điểm này ca cao có giá 130.000-140.000 đồng/kg, cao gần gấp đôi năm ngoái, bà con rất phấn khởi.
