Thông thường, ốc hương trên thị trường có giá trung bình 200.000 - 350.000 đồng/kg tùy kích cỡ. Đấy là loại ốc hương thông thường, kích thước khoảng từ 100 - 150 con/kg. Thế nhưng ốc hương khổng lồ thì khác.
Vẫn là ốc hương nhưng là loại to bằng 3 đầu ngón tay (khoảng 20 - 30 con/kg) có giá lên đến 1,1 triệu đồng/kg. Loại bé hơn tầm 40 con/kg, giá cũng khoảng 850.000 đồng/kg.
Dù giá hơn 1 triệu đồng/kg, đắt gấp đôi chính vụ nhưng ốc hương cồ vẫn "cháy" hàng.
Chị Phương Anh, Vũng Rô (Đông Hòa, Phú Yên), người buôn bán hải sản nhiều năm cho biết, ốc hương “khổng lồ” hay còn gọi là ốc hương cồ hiện rất hiếm, không có hàng để mua.
“Loại này vừa hiếm vừa đắt, tôi đặt hàng phải lâu lâu mới có để nhập chứ không bán được hàng ngày”, chị Phương Anh nói.
Anh Phạm Tâm, chủ cửa hàng chuyên nhận sỉ lẻ các loại hải sản ở Quận Tân Bình (TP.HCM), cũng cho biết, khoảng vài tháng trở lại đây, ốc hương tăng giá cao hơn từ 60.000 - 70.000 nghìn đồng/kg, thậm chí có loại tăng gấp đôi. Đặc biệt ốc hương cồ giá đã lên đến 1,1 triệu đồng/kg. Giá cao nhưng do khan hiếm nên hàng về đến đâu thì các mối sỉ đều lấy hết đến đó, không có để bán lẻ.
“Ốc hương thường ăn được cả ruột nên những con ốc hương cồ được khách thích nhất vì ruột to, ăn béo, giòn và rất thơm. Tuy nhiên giờ hàng hiếm, không sẵn để bán do trái vụ, vụ thu hoạch chính của ốc hương là từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Thời điểm đó, ốc hương cồ giá nhập vào cũng tầm 550.000 - 600.000 đồng/kg. Còn bây giờ hết vụ nhưng lại là tháng cao điểm du lịch nên những loại ốc hương cỡ lớn hầu như chỉ đủ phục vụ khách du lịch tại các tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa, Phan Thiết…”, anh Tâm nói.
Theo anh Tâm, không chỉ ốc hương cồ, giá ốc hương các loại hiện tăng khoảng 30%, nguyên nhân do thời gian chịu ảnh hưởng của dịch COVID-19 kéo dài khiến ốc hương rớt giá, người chăn nuôi thua lỗ nặng, không có vốn nuôi tái lại nên nguồn cung giảm.
Ngoài ra, giá xăng dầu tăng cao dẫn đến các chi phí đầu vào như thức ăn, vận chuyển, nhân công tăng khiến tàu bè ít ra khơi đánh bắt nên nguồn cung càng trở nên khan hiếm hơn.
Khảo sát tại một số cửa hàng hải sản ở Hà Nội, ốc hương loại 100-110 con/kg đang được bán giá 330.000-350.000 đồng/kg; loại 70-90 con giá 450.000-490.000 đồng/kg; loại 50-60 con/kg có giá 650.000 đồng/kg. Còn các loại có kích thước to hơn rất hiếm hoặc nếu muốn mua, người tiêu dùng phải đặt trước.
Ốc hương cồ càng lớn thì giá càng đắt giá.