"Altay của tôi" là tác phẩm chuyển thể từ tập san cùng tên của nhà văn Lý Quyên đến từ Tân Cương (Trung Quốc). Sau buổi trình chiếu tại Cannes, bộ phim đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ khán giả quốc tế nhờ cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ tuyệt đẹp của vùng Altay, cùng với nét đặc sắc của phong tục Tân Cương. Không thể không nói, từng khung hình như có phép màu chữa lành cho những bộn bề trong cuộc sống vội vã.
Xanh lá ôm trọn Altay
Nếu nói Tân Cương là nơi gần nhất với thiên đường, thì Altay chính là trung tâm của thiên đường. Ở đó, dãy núi tuyết và thảo nguyên liền kề, hồ nước và rừng rậm song hành, bạn có thể chiêm ngưỡng hầu như tất cả vẻ đẹp diệu kỳ và lãng mạn của thế giới này. Ảnh @sukijiangzi
Mỗi chuyến đi đến Altay giống như bước vào một giấc mơ huy hoàng, không nỡ tỉnh lại. Mỗi buổi bình minh, hồ nước lại bao phủ bởi làn sương mù ảo diệu, khói sương tỏa ra khắp mặt hồ, qua kẽ cây, giữa lưng chừng núi, làm mờ đi ranh giới giữa thế gian và thiên đàng. Ảnh @KUN
Không trách có người nói rằng: "Nếu không đến Altay, tức là bạn đã bỏ lỡ một nửa vẻ đẹp của Tân Cương!". Bất kể xuân hạ thu đông, vẻ đẹp của Altay luôn khiến người ta kinh ngạc. Ảnh @Eleven Li
Tháng 9-10, Altay sở hữu sắc thu lộng lẫy nhất trên khắp đất nước Trung Quốc. Hiện tại là một trong những thời điểm tuyệt vời để đến Altay, tháng 5-6, cỏ đã xanh, hồ đã biếc, du khách rất ít, tạo nên không gian yên bình và trầm lắng hơn. Ảnh @xiaojihaotian
Bầu trời trong, thảm cỏ xanh, về đêm ngẩng đầu là bầu trời đầy sao. Altay vào mùa xuân và mùa hè là lúc đẹp nhất, nhiệt độ vô cùng dễ chịu, mùa hè đích thực là thiên đường tránh nóng! Dòng sông uốn lượn chảy qua giữa những dãy núi tuyết trắng và rừng rậm, những tán lá xanh thẫm, mặt hồ yên bình lóng lánh ánh sóng... Mỗi bước đi, như thể bước trên chốn bồng lai tiên cảnh. Ảnh @xiaoyeailiuwa
Đi rồi mới biết, Altay là chốn chữa lành rất hiệu nghiệm. Không khí lành lạnh, cây cối xanh ngắt, những bận lòng bởi guồng quay cuộc sống bỗng mất đi lúc nào không hay. Ảnh @Mimoxiamomo
Mùa hè ở đây có bồ công anh nở rộ khắp nơi, phía xa là những dãy núi tuyết triền miên. Trên bãi cỏ, những chú ngựa thong dong. Mọi thứ vào mùa hè ở đây, đều khiến người ta cảm giác như bước vào thế giới cổ tích. Ảnh @mengxinTravel
Xanh biển giữa lòng Altay
Hồ Bạch Sa là viên ngọc lam lấp lánh trên cao nguyên Pamir, không hề nói quá chút nào. Khi gió thổi qua, những hạt cát trắng bay lên, lướt qua mặt hồ xanh biếc và trôi dạt về phía những dãy núi tuyết xa xôi. Ảnh @mengxinTravel
Nếu đến Tân Cương để ngắm hoa hạnh, hồ Bạch Sa chính là một điểm tham quan không thể bỏ qua trên hành trình ấy. Một nửa là những đụn cát trải dài màu trắng xóa, nửa kia là hồ nước trong xanh màu lam, thực sự là cảnh đẹp như trong thơ đã được chuyển thể thành hiện thực. Ảnh @doudouDOUoo
Hồ Ulungur giống như viên ngọc màu xanh lạnh lẽo được đính kết vào sa mạc mênh mông, đẹp đến nao lòng. Hơn nữa, nơi đây không có quá nhiều sự phát triển du lịch, cho nên cảm giác tham quan thoải mái hơn nhiều. Hồ Ulungur thật sự giống như biển cả yên bình và dịu dàng trong lúc tĩnh lặng, nối liền với bầu trời xanh thẳm phía chân trời. Ảnh @Supermickii
Ảnh @Supermickii
Một Altay chứa đủ mỹ vị Tân Cương
Ẩm thực Altay cũng rất đáng để thưởng thức, Tân Cương thực sự nổi tiếng với thịt nướng và những suất ăn lớn, bánh mì nướng cũng quyến rũ đến mê mẩn. Ảnh @Eleven Li
Khi nói đến ẩm thực đậm đà hồn cốt của Tân Cương, không thể không nhắc đến xiên thịt cừu nướng. Xiên nướng Tân Cương khác ở chỗ sử dụng nhành cây Hồng Liễu để làm xiên, có vị thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Xiên thịt nướng Hồng Liễu không chỉ ấn tượng bởi kích thước lớn hơn, mà còn bởi cách sử dụng cành cây Hồng Liễu đã được cắt tỉa thành que để nướng thịt. Ảnh @yikouchaorenmian
Đến Tân Cương, làm sao có thể bỏ qua một bữa thưởng thức thịt cừu nướng trọn vẹn đúng điệu? Cả con cừu non được phết một lớp dầu mỏng, đặt lên bếp lửa để nướng từ từ. Vỏ ngoài dần chuyển sang màu vàng óng ánh, giòn tan, những giọt mỡ trong suốt chảy nhẹ xuống, không mấy chốc đã lan tỏa khắp nơi mùi thơm phức của thịt cừu. Cắn một miếng, hương vị bùng nổ, không hề có mùi hôi đặc trưng, không cần quá nhiều gia vị, chỉ cần chính hương vị tươi ngon của thịt cừu là đã đủ khiến người ta không thể cưỡng lại! Ảnh @DORAsu
Bánh nướng mè Tân Cương là món "bắt buộc" phải ăn khi đến vùng đất này. Vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn và mượt mà. Bạn cũng có thể thử bánh nướng nhân thịt, cắn một miếng, nước sốt bên trong lập tức trào ra ngoài. Đương nhiên, đây cũng chỉ là một trong hàng trăm loại bánh nướng ở Tân Cương mà thôi. Ảnh @chunhaoqingru
Trong bức tranh muôn màu của ẩm thực, cơm chiên có thể nói là một nghệ thuật độc đáo, nhất là tại vùng đất rộng lớn của Tân Cương, nơi mà phong vị của món cơm chiên được biến tấu muôn hình vạn trạng. Cơm chiên rời hạt nhưng không quá khô, thêm topping đủ thứ, từ sườn cừu, đùi cừu, thịt băm, cho đến bò. Kỹ thuật chế biến cơm chiên cũng vô cùng tinh tế, gạo thường được ngâm nửa giờ để tăng độ dẻo và mềm mại, dầu sử dụng lại là dầu mè để đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng. Dầu sôi vừa, hành tây được chiên giòn đến khi tỏa ra hương thơm lừng trước khi thịt được thả vào. Và rồi là quá trình xào đi xào lại không ngừng nghỉ hàng trăm lần, cuối cùng là sự góp mặt của cà rốt cắt hạt lựu và bột cumin. Mỗi miếng cơm, mỗi miếng thịt, mang lại sự thỏa mãn tột đỉnh. Ảnh @chunhaoqingru
Bánh bao nướng là món ăn truyền thống, nhân bánh thường được làm từ thịt đùi cừu và mỡ cừu băm nhỏ, nhồi đầy vào lớp vỏ bánh bao vàng giòn rụm. Vỏ bánh dày ở giữa và mỏng ở hai bên, khi bẻ ra, thịt cừu ngậy ngọt cùng dầu mỡ sẽ ồ ạt trào ra, nước sốt thấm vào từng lớp vỏ bánh, thơm ngon đến mức dù nóng đến độ muốn rát lưỡi cũng không nỡ buông tay! Ảnh @chunhaoqingru
Nguồn: The Paper